Carta restaurante

  • ENTRANTES FRIOS

  • Jamón D. O. Teruel

    11 €
  • Cecina con queso

    17 €

    (Tete de Moine)

  • Tabla de quesos

    16 €

    Queso de oveja “Madurado en moho”,
    Queso de oveja “Maduración 9 meses”,
    Queso azul de la “Roda”,
    Moluengo de “Cabra”,
    Queso invitado.

  • Anchoas del Cantábrico

    3 €/ud.

    (con base de tomate rallado)

  • Ensalada “El señorío”

    13 €

    (Lechuga, ternasco escabechado, cherrys, frutos secos, sésamo y manzana verde)

  • Nuestra ensalada de tomate

    12 €

    (Tomate de "penjar", espuma de tomate, piparra y pescado marinado)

  • Nuestra ensalada de brócoli

    9 €

    (Mayonesa de limón, queso feta, encurtidos, frutos secos y sésamo)

  • Ensaladilla tailandesa

    7 €

    (verdura,atún, mayonesa de leche de coco, mango, sésamo y cacahuetes)

  • Montadito de foie a la sal

    ud/ 5 €

    (Con mermelada de melocotón a la llama)

  • Montadito de escalibada

    ud/ 3,50 €

    (con alioli gratinado)

  • Turrón de foie

    12 €

  • Carpaccio de gamba

    14 €

    (Guacamole, parmesano y limón)

  • ENTRANTES CALIENTES

  • Cigala nº 0 "de la Lonja de Cullera" a la plancha

    und. 4,5 €

    (Con ajitos)

  • Gamba blanca nº 1 “de la Lonja de Cullera”

    16 €

    (con ajitos)

  • Cigalitas "de la Lonja de Cullera"

    14 €

    (con ajitos)

  • Pulpo a la brasa

    16 €

    (Con espuma de patata ahumada)

  • Croquetas de jamón

    2,50 €/Ud.

  • Huevos rotos con jamón de Teruel.

    10,50 €

  • Tendón de vaca guisado

    13 €

    (Con puré de chirivía)

  • Callos de ternasco con curry

    12 €

  • Nuestra oreja crujiente.

    9 €
  • Mollejas glaseadas de cordero.

    10 €

    Con melocotón y avellanas.

  • CARNES

  • Entrecot de vaca

    22 €

    (Danish Crown, 35 días de maduración)

  • Chuletón de vaca

    39 €/KG.

    (Danish Crown 35 días de maduración)

  • Chuletón rubia gallega

    45 €/KG

    “Discarlux”

  • Chuletillas de ternasco a la parrilla.

    15 €

    (Pierna y Costilla)

  • Media paletilla de ternasco confitada durante 24 horas.

    18 €
  • Y para los más atrevidos:
    Media cabeza de ternasco

    14 €

    Confitada con mantequilla y tomillo.

  • PESCADOS

  • Rape (de la Lonja de Cullera)

    16 €

    (Con mantequilla de gamba)

  • Rape (de la Lonja de Cullera) para compartir

    23 €

    (350 gr. aprox.) (Con mantequilla de gamba)

  • Bacalao confitado con puré de coliflor y coco.

    14 €

  • Salmón a baja temperatura con puré de coliflor y coco.

    13 €

  • POSTRES

  • Tarta de queso de Albarracín.

    5,25 €

  • Bizcocho de chocolate.

    5,25 €

    (con helado de vainilla)

  • Arnadí de calabaza y almendras.

    4,75 €

  • Flan de huevo cremoso.

    4,25 €

  • Piña natural.

    4,25 €
  • Helados

    4,25 €

    (Vainilla o chocolate)

  • Torrija de croissant con helado de leche merengada y canela.

    6,50 €

  • Tarta de queso fluida

    6,50 €

  • Tarta de chocolate blanco fluida

    6,50 €

  • Nuestra tarta crujiente de cítricos

    7 €

 

  • VINOS DULCES

    (Por copas)

  • Enrique Mendoza

    3 €

    ( Moscatel de la Marina )

  • Casta Diva

    3,50 €

    ( Cosecha miel )

  • Domaine Perna Batut

    3,50 €

    ( Chozas Carrascal )

  • Pedro Ximenez

    3,50 €

    ( Alvear )

  • Don Pedro Ximenez

    3,50 €

    ( Tº Albalá )

 

  • Y PARA LOS PEQUES...

  • Jamón y queso

    7 €

  • Patatas fritas con huevo y jamón

    8 €

  • Hamburguesa en el plato con patatas fritas

    8 €
  • Chuletitas de cordero con patatas fritas

    15 €
  • Pechuga rebozada

    8 €